N-Acetylglucosamin (NAG) ist ein wichtiges funktionelles Monosaccharid, das natürlich im Exoskelett von Krebstieren vorkommt. Es ist die acetylierte Form von Glucosamin und spielt eine bedeutende Rolle in biologischen Systemen. Im Vergleich zu Glucosamin zeigt N-Acetylglucosamin eine überlegene thermische und chemische Stabilität, höhere Absorption und Bioverfügbarkeit, stärkere entzündungshemmende Eigenschaften, verbesserte Knorpelreparaturfähigkeiten und eine geringere Allergenität, was es zu einem wertvollen Bestandteil in Gesundheits-, Ernährungs- und pharmazeutischen Anwendungen macht.
| Aliase | N-Acetyl-D-Glucosamin; 2-(Acetylamino)-2-Deoxy-D-Glukose; N-Acetylglucosamin; N-Acetyl-D-Glukosamin; Acetylchitosamin |
| Molekülformel | C₈H₁₅NO₆ |
| Molekulargewicht | 221.21 |
| CAS Nr. | 7512-17-6 |
| Aussehen | Weißes Pulver mit süßem Geschmack |
| Löslichkeit | Leicht in Wasser löslich und leicht in Ethanol löslich |
| Natürliche Quelle | Natürlich in den Exoskeletten von Krebstieren vorkommend. |
| Chemische Eigenschaften | Ein acetyliertes Derivat von Glucosamin. |
| Biologische Rolle | Ein wichtiges funktionelles Monosaccharid in lebenden Organismen. |
| Vorteile gegenüber Glucosamin | Im Vergleich zu Glucosamin bietet N-Acetylglucosamin eine stärkere thermische und chemische Stabilität, eine höhere Aufnahmerate und Bioverfügbarkeit, verstärkte entzündungshemmende Wirkungen, eine verbesserte Fähigkeit zur Förderung der Knorpelreparatur und eine geringere Allergenität. |
Die Herstellung von N-Acetylglucosamin (NAG) erfolgt durch einen modernen mikrobiellen Fermentationsprozess, der hohe Reinheit, Sicherheit und Konsistenz gewährleistet.
Bau und Kultivierung optimierter mikrobieller Stämme für effiziente Produktion.
Die Zielverbindung entsteht durch kontrollierte mikrobielle Fermentation.
Entfernung von Pigmenten und Verunreinigungen aus der Gärlösung.
Endgültige Konzentration und Trocknung, um das fertige Pulverprodukt zu erhalten.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
